Aperitius de Nadal

Aquesta d'avui és una altra aportació per als aperitius de Nadal. Aquí en teniu uns quants que, a casa, cada Nadal tenen molt èxit. Són fàcils de fer i funcionen com entrants freds i calents.

D'esquerra a dreta, i de dalt a baix:

Cananes amb salsa (aquí veureu el programa Cuines de TV3 on la meva germana ho explica súper bé)

Escudella de galets (la fa la meva mare, amb galets grossos i pilotes petites, que ens agraden més)

Flam de pebrot escalivat (fet per una servidora i explicat aquí)

Patè d'ànec amb torradetes (el patè és un clàssic que no hi falta mai)

Escamarlans a la planxa (amb un punt d'oli d'oliva i sal maldon per sobre)

Moutabal amb ous de salmó (el moutabal és un purè cremós d'albergínia, molt bo. Explicat aquí)

Pinxos de formatge, codonyat i anxova (sempre té èxit! I el codonyat, fet a casa i explicat aquí)

Torradetes de botifarra negre amb carbassó i salmó amb mantega (el carbassó està lleugerament daurat)

Cabrit arrebossat (Per Nadal tot s'hi val! Ai, no, que això és per Carnaval... En tot cas, no falta mai a casa per Nadal, i no sobra mai ni una costella pel gat!)

Amanida verda (en aquest cas, d'escarola, barreges d'enciam, tomàquet i olives mortes i trencades. L'amanida tampoc no falta mai als plats de casa)

Moutabal amb ous de lumpo (molt similar a l'altre moutabal, però canviant el caviar)

Espàrrecs amb pernil i pebre (el toc especiat del pebre lliga amb el pernil i encara més amb l'espàrrec).

Bon nadal!