Pastís de mató de cabra amb xocolata desfeta

L'altre dia vam fer una excursió a Montserrat. Si no hi heu anat mai, o hi heu anat d'una altra manera, us diré que des de Monistrol es pot seguir un GR que et porta al Monestir amb només 4 km, pel camí dels Tres Quarts, que en diuen. Aquesta és una excursió que m'agrada fer de vegades, per estirar les cames, perquè no és llarga (amb una hora ets a dalt) i perquè si hi aneu en diumenge us trobareu tots els paradistes montserratins que venen els seus formatges, fruits secs, mels, pastissos i matons... Vaja, que això dóna ales per a pujar qualsevol muntanya, no?

Sempre que pujo a Montserrat els compro alguna cosa, als paradistes, sobretot mató, que m'agrada molt, moltíssim!!! Aquest cop en vam trobar un elaborat amb llet de cabra i ens el vam ficar dins el sarró (pagant, és clar) i cap a casa! L'endemà, en vaig fer aquest pastís. Us l'explico?

Ingredients:

325 g de mató de cabra (aprox)

3 ous

50 g de farina

10 g de llevat en pols

50 g de sucre morè

50 g de xocolata desfeta en pols

Comencem barrejant els ous amb el sucre i el mató. 

Un cop ho tenim ben barrejat, hi afegim la xocolata desfeta en pols.

Seguim barrejant, i també hi incorporem la farina i el llevat. 

Quan la massa ja és ben homogènia, ho aboquem en un motlle i ho coem al forn durant uns 20 minuts, a 180ºC.

Quan ja sigui cuit, ho podem comprovar amb el sistema de l'escuradents, el traiem del forn, el deixem reposar i, quan ja s'hagi atemperat, el desmotllem. El servim amb sucre glaç en pols per sobre i amb una mica de melmelada de mandarina, que en tenia feta de l'altre dia, o d'alguna altra fruita. Él pastís, ja ho veureu, queda molt cremós, l'efecte del mató... és clar!

I abans de marxar, unes fotos de l'excursió. Us animo a fer-la, si hi aneu aquest diumenge qui sap si fins i tot ho podreu veure nevat!!! 

Bon cap de setmana!

Bon cap de setmana a tothom!