Pastís cremós de iogurt i caramel.. i celebrant els 200!

Doncs sí, avui us vull agraïr... que el blog ja hagi arribat als 200 seguidors!! Bé, als 201, que ahir quan ho vaig mirar n'hi havia 200 però avui també se'ns ha afegit la Montse. 

Gràcies, moltes gràcies a tots i totes! 

Fa molta alegria saber que persones amb la mateixa afició, a algunes de les quals ni tan sols he vist en persona, poguem establir un vincle "d'amistat" a través de la cuina. Això és fantàstic! Quan vaig començar el blog, ja fa un any i mig, no creia pas que la pàgina pogués créixer tant com ho ha fet fins ara. I estic convençuda que aquesta crescuda ha estat gràcies a vosaltres!! Als bloguers que no conec personalment i als qui ja conec, i amb qui ja tinc una relació d'amistat més continuada, a ells els he d'agraïr la seva simpatia, recolzament, entusiasme, sinceritat... amb uns quants ja tenim una relació que crec que no es trencarà mai. I alguns dels qui em coneixeu ja sabeu, també, que gràcies al blog vaig trobar la que ara és la meva parella... Tenir un blog és, malgrat l'esforç que comporta, una satisfacció enorme. 

Per a tots els bloguers, els qui conec personalment i als que no, gràcies per ser tan fidels!

Avui us dedico aquest pastisset. Parlant de bloguers i blogs, la idea va sorgir quan vaig veure l'entrada de la Mercè de Si sou servits. Com que aquests dies em fan falta recipients de iogurt buits per una activitat amb nens que ja us eplicaré, de seguida em vaig guardar la recepta per fer-la aviat. La vaig modificar una mica, sobretot per la base que aquí no porta mantega, i per la gelatina, que aquí és agar-agar. Ja ho tenim!! 

Ingredients:

mig paquet de galetes Maria

caramel ja líquid

3 iogurts naturals

75 g de sucre blanc

200 ml de nata 35% m.g.

agar-agar en pols

fruits del bosc confitats

El que fem primer és esmicolar les galetes, barrejar-hi el caramel, i estendre la pasta resultant a la base d'un motlle. A continuació, batem amb les barilles la crema de llet i el sucre. Seguim, afegint els tres iogurts i l'agar-agar, que ens funcionarà com a gelatina perquè el pastís prengui, però no tant com si ho féssim amb les fulles de gelatina, que faríen el pastís més flam. En aquest cas, el resultat serà cremós. Un cop feta la barreja cremosa, ho aboquem damunt la base de galeta i caramel i ho deixem reposar com a mínim 2 hores a la nevera. 

Passat el temps de repòs, el pastís ja es podrà servir, acompanyat de fruits vermells, melmelada o bé sol, perquè sense disfressa també és boníssim!!