Pastís de menta i xocolata

El d'avui és un pastís que, tot i ser senzill, ofereix un gust peculiar al paladar. Si de petits (o de grans) us menjaveu l'After-Eight sense parar -cosa que feia una servidora- aquest pastís us encantarà!

Només un apunt, la propera vegada augmentaré les quantitats perquè van ser les postres d'un dinar familiar. A casa som de vida... he he, i va quedar tan bo que va volar! Si en feu més, doblant o triplicant les quantitats que us indico més estona, tindreu més gruix de pastís i, és clar,... més estona de plaer!!! És un pastís que es fa sense llevat. Queda esponjós i amb un punt humit.

Ingredients:

2 manats de menta fresca sense les tiges

150 g de sucre

100 g de mantega pomada

100 g de farina

2 ous

1 pessic de sal

xocolata desfeta

xarop de xocolata i fideus xoco per a decorar

Comencem a perparar el pastís triturant les fulles de menta amb el sucre, amb l'ajut d'una batedora. Seguidament, hi afegim els ous.

A continuació, també hi posem la mantega pomada. 

A poc a poc, hi afegim la farina, prèviament passada pel sedàs. I en últim lloc, la sal. Ho remenem bé amb la llengua de gat i ho posem en un motlle de pastís per anar al forn, que hem preescalfat 10 minuts a 200 Cº.

Coem el pastís a 170 Cº durant 35-40 mionuts. Després, el traiem del forn i el partim en dues meitats, de biaix, per a poder-lo farcir. Mentrestant, hem posat a coure la xocolata desfeta en pols i la llet. Remenem sense parar i quan espesseixi untem el pastís a l'interior.

Meitat inferior del pastís, com veieu, queda verd, és normal. Aboquem la xocolata desfeta, ben repartida.

Un cop ja tenim la xocolata estesa posem l'altre meitat del pastís a sobre, la tapa. I ho decorem com volguem, en aquest cas, amb xarop de xocolata i fideus de xocolata. Bon profit!