Fideus orientals amb verdures saltats al wok

Avui us proposo uns fideus ràpids i fàcils de fer. A mi m'encanten. Per tot plegat, perquè són versàtils, perquè els pots combinar amb quasi qualsevol cosa salada  i perquè es mengen amb bastonets! No sé si a vosaltres us passa el mateix, però a mi m'encanta, menjat amb aquests estris de la cultura oriental. A casa, ens agrada fer sopars d'aquest estil, de tan en tan, solen ser sempre lleugers, ja es tracti de fideus, de tofu saltat o bé de sushimaki, fins i tot. Avui, doncs, us explico quins ingredients van participar, com acompanyants, d'aquests fideus.

Ingredients:

Fideus xinesos de blat

Espàrrecs bladers

Ceba

Pebrot verd

Dos pebrots vermells baby dolços

Albergínia

Taperots en vinagre

Julivert

Salsa de soja (opcional)

D'entrada, tallem les verdures a daus, procurant que tinguin la mateixa mida. 

També traiem les cues dels taperots i els reservem.

En un wok amb una rajolí d'oli, saltem les verdures (excepte les tàperes) i les salem una mica, però no gaire si és que després hi voleu afegir la salsa de soja. Al cap de 5-7 minuts, hi afegim les tàperes.

Ara, anem a coure els fideus. Aquests, són extra ràpids! El que heu de fer és:

1. Posar aigua a bullir amb un pessic de sal. 

2. Quan arrenqui al bull, apagueu el foc i hi tireu els fideus secs.

3. Deixeu reposar 4 minuts, amb el foc parat.

4. Escorreu els fideus. Ja els tenim a punt.

Un cop tenim els fideus escorreguts, els barregema amb el wok de verdures. També hi afegim un rajolí de salsa de soja, ja que potenciarà el gust dels ingredients afegint una mica de gust salat intens. 

Ara, ja quasi els tenim a punt. Els servim al mateix wok i que cada comensal s'agafi la seva part (ja sabeu que a mi, això de compartir el mateix plat a taula m'agrada molt) o bé disposeu una grapat de fideus amb verdures al plat de cadascú. 

Si preferiu els fideus d'arròs, aquí teniu una recepta que potser us agradarà!