Pastissets (en 20 minuts)

A mi m'agraden molt, els pastissets, i sempre que vaig cap a la zona de l'Ametlla de Mar o Tortosa torno amb una caixa de pastissets sota el braç. A casa, però, reconec que no m'hi acabo de posar mai, perquè fer la massa és entretingut i sovint fa mandra, i has d'haver pensat en tenir a punt tots els ingredients, cosa que no em passa prou sovint com per a fer-ne. Però... no tot està perdut. L'altre dia vaig fer aquests pastissets que veieu, i que van ser un intent de fer-me un bon berenar sense haver-m'hi d'estar tota la tarda, i he de dir que el resultat va ser sorprenent, els pastissets queden boníssims i són més lleugers que els originals perquè la massa és molt fina. El secret? Fer-los amb pasta d'obleas, així de senzill. Som-hi?

Ingredients:

1 paquet d'obleas 

Cabell d'àngel

sucre

canyella en pols

oli d'oliva

El primer que farem serà col·locar una cullerada sopera de cabell d'àngel a sobre de cada oblea oberta. Després, doblegarem per la meitat.

A continuació, premsarem els extrems perquè quedi segellat, i ens n'assegurarem prement amb un ganivet  sense punxa.

Seguirament, pintarem les obleas amb oli d'oliva i les deixarem en una safata, a punt per fregir.

I a continuació farem això, fregir-les:

Quan les traiem del foc, i abans no se'ns refredi, les anirem arrebossant amb sucre. Si ens esperem que siguin fredes, el sucre no s'enganxarà prou bé. Per tant, feu-ho en calent, vigilant no cremar-vos.

Quan ja tenim els pastissets arrebossats amb sucre, hi empolsarem una mica de canyella en pols per sobre.

I ja les tindrem a punt. Si feu un paquet senser d'obleas us en sortiran 16. Jo en vaig fer menys perquè no tenia prou confitura de cabell d'àngel. A berenar!!