Llesca de formatge provolone amb tomàquets secs, ruca i salsa pesto

Queda bonic i és molt fàcil de ser. Aquests serien els dos apunts que faria d'aquesta recepta d'avui. A més, la combinació hi queda deliciosa... vaja, així ho va sentir el meu paladar... ;-) Què necessitem?

Ingredients:

1 llesca de formatge provolone d'un dit de gruix

6 tomàquets secs italians (si són catalans també faran el fet, eh?)

fulles de ruca

salsa pesto (explicada aquí)

Com ho preparem? Doncs amb 2 minuts i una paella que no s'enganxi. Només caldrà que posem a escalfar el formatge provolone a la paella, sense gens d'oli. Ja veurem que de seguida comença a desfer-se i, acte seguit, a torrar-se. Amb l'adjuda d'una espàtula hi donem la volta i fem el mateix procés. Després, apaguem el foc i el deixem refredar una mica perquè recuperi la consistència i ens sigui més fàcil emplatar. A part, haurem preparat la salsa pesto, que podreu trobar explicada més amunt, a l'apartat d'ingredients.

I precisament per això, per emplatar, el que farem serà perfilar un cordonet de salsa pesto resseguint el perímetre del plat. Al centre hi col·locarem el formatge provolone i, a sobre, hi disposarem els tomàquets en forma de pètals de flor. Ho acabarem amb unes fulles de ruca. Però si us ve més de gust o bé teniu convidats a casa també podeu muntar el provolone en forma de tapa. D'aquesta manera:

La ració - tapa

I ja estarà! Amb aquesta proposta, amb una sola mossegada, podem gaudir d'una bona explosió de sabors diferents. I qui sap, potser per un moment ens traslladarem a Itàlia a través del paladar!

P.D. Primer intent d'aplicar tot el que ens va ensenyar el Martí el cap de setmana passat al Taller de fotografia gastronòmica a les fotografies d'avui. No sé si són gaire diferents de les que feia ara però comencen a ser les primeres proves de fotos més rumiades... ;-)