Truita de riu amb pernil i salsa de formatge amb pebre rosa

Avui us proposo un plat que, a més de molt bo, sa i gustós, és molt econòmic! Amb aquesta recepta participo al repte que us hem proposat els blocs Programa Quins Fogons! i Tapa't de tapes. 

Enfogona't amb Nadal d'anticrisi!

Recordeu que teniu temps de participar-hi fins al gener. Heu d'enllaçar-nos la vostra recepta al facebook, a l'enllaç que us he posat més amunt i ens mencioneu a la publicació. Animeu-vos! Segur que entre tots podrem demostrar que amb pocs diners es poden fer meravelles!! Ah! I si ens podeu posar el cost que té la vostra recepta (aprox) genial!  Som-hi:

Ingredients (per a 2 persones)

2 truites de riu (2,40 €)

20 g de pernil salat (0,50 €)

api (0,10 €)

1 raig de vi blanc (0,40 €)

40 g formatge de cabra (0,30 €)

1/2 got de llet (0,10 €)

5 g pebre rosa (0,20 €)

Total: 4 euros (només 2 € per persona!)

Comencem a preparar el plat tallant l'api a trocets. Farcim l'interior de la truita amb el pernil i l'api i la salpebrem. 

A continuació, tanquem les truites i les immobilitzem amb un escuradents, perquè no ens vessi el farcit quan el posem al forn. El tindrem (el forn, preescalfat a 180 ºC). Abans de posar les truites a coure les salpebrerem per fora.

Quan faci cinc minuts que són al forn les regarem amb el vi blanc.

Les deixarem coure 10 minuts més. Mentrestant, preprararem la salsa de formatge posant el rul·lo, la llet, el pebre rosa i un pessic de sal a la cassola, ho remenem fins que el formatge quedi ben desfet. 

I ja pràcticament ho tinrem tot a punt! Traurem la truita del forn i li traurem els escuradents que l'aguantaven tancada. Servim la truita amb una base de salsa, i també en col·loquem una mica en un petit bol a banda, per si algú se n'hi vol afegir més. Bon profit!!