Alimentaria 2014, primera jornada

Dilluns 31 de març, primera jornada d'Alimentaria 2014 que se celebra a Fira Barcelona Gran Via, a l'Hospitalet, una cita bianual de ressò internacional. Sis pavellons s'omplen de professionals de l'alimentació durant quatre dies i es tanquen acords i contractes comercials. La repercussió d'Alimentaria, doncs, va més enllà d'aquests quatre dies. Nosaltres vam ser-hi durant tot el dia de dilluns i això és el que avui us puc resumir, encara que el gran aparador no es tancarà fins dijous, o sigui que encara hi tornarem algun altre dia. Ens hem pogut fer l'acreditació de premsa per a poder-hi tenir accés durant tots els dies del certamen, tant al recinte d'expositors com també als showcooking, conferències, alguns tallers, etc. 

Alimentaria és un centre de negocis internacional per a tots els professionals de la indústria de l'alimentació i begudes. Una cita obligada amb la innovació, les darreres tendències i la internacionalització del sector. Enguany, ha doblat esforços per atraure compradors d'arreu el món, en especial d'Àsia, E.U.A. i Llatinoamèrica, a més d'Europa. Hi exposen firmes de més de 50 països, fent d'Alimentaria un esdeveniment de referència a nivell internacional. The Alimentaria Hub és, novament, el gran protagonista. A Alimentaria es presenten nous productes i se'n promocionen d'altres, ja coneguts.

Pavelló 1. Multiproducte

Pavelló 1. Multiproducte. Les figues de Màlaga, quina delícia!

Pavelló internacional

Antonio Arrabal, finalista del programa TOP CHEF, elaborant peces de presa ibèrica. Delicioses.

A dalt, el famós caviaroli. A sota (dreta), pernil dolç braseado, una delicatessen que ens va sorprendre. 

Espai Alimentaria Experience, zona de showcookings de la mà de grans cuiners i pastissers.

Xano Saguer d'EspaiSucre va elaborar unes postres espectaculars de cafè, caramel, taronja i gelat d'oliva negra amb crema de fonoll.

Stand de cuina japonesa i showcooking de bombons.

No hi van faltar, en Nandu Jubany, cuiner, i Susi Díaz, xef del restuarant La Finca (Elche) i jurat de TOP CHEF.

Acull més de 8.000 reunions entre expositors i compradors internacionals i serà l'epicentre de la innovació i les tendències. Més de 50 ponents analitzaran el present i el futur del sector i es mostraran els productes més innovadors. Alimentaria 2014 estrena The Alimentaria Experience, un show gastronòmic innovador i interactiu que comptarà amb més de 40 xefs que sumen prop de 50 estrelles Michelin. Entre ells, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana o Martín Berasategui. Nosaltres, vam tenir la sort de veure la Ruscalleda, en Nandu Jubany, en Pep Nogué, altres cuiners mediàtics i el qui em va fer especial il·lusió, Karlos Arguiñano.

Alimentaria s'estructura en 14 salons especialitzats amb el més nou al seu sector: vins, carn, olis, restauració, begudes, dolços, productes ecològics, conserves, congelats¿ A més amplia oferta en especialitats com ara cocteleria, forn de pa, o pizza i pasta. Una fira ordenada en 14 salons que fan la visita pràctica i eficaç. 

Expositor de Sosa (Castellterçol - Moià)

Tastos japonesos i, a sota, zona PREMIUM, reservada als acreditats.

Arròs elaborat amb caldo Aneto i taller de fotografia.

Vam tenir la sort de ser convidats per la revista Cuina i Aneto a un taller amb Enrique Marco, fotògraf de la revista de cuina. Va ser una sessió curta però molt entretinguda, durant la qual vam poder aprendre alguns trucs per fer bones fotos dels nostres plats. Allí ens vam retrobar amb vells amics bloguers, cosa que sempre fa molta il·lusió. 

I abans de marxar, encara vam tenir temps de tastar els fantàstics gelats de La fageda. 

I descobrir els deliciosos iogurts de l'Ametller, elaborats amb llet de cabra, ovella, vaca, de fruites sense confitar, flams de vainilla, flams de mató, natilla de xocolata, i fins i tot, uns iogurts que no porten greix animal sinó oli d'oliva.

Satisfets del dia que vam passar però amb ganes de mes, un cop més Alimentària no decep gens, al contrari, sempre continua sorprenent.