Macedònia tropical amb iogurt

Aquesta d'avui és una macedònia peculiar. Segurament, per dos motius. El primer, és que està elaborat amb fruites de països llunyans, com la papaia o el mango, fruites que d'altra banda ens són fàcils de trobar actualment als nostres mercats. L'altra peculiaritat és que compta amb un ingredient d'aprofitament, unes magdalenes que havien quedat eixutes al rebost i que aquí hem transformat en un "pseudo crumble" que ens lliga molt bé amb el iogurt, que també ens havia quedat arraconat a la nevera. 

Aquesta macedònia no és difícil de fer, només us cal una mica de paciència i d'imaginació i tindreu un plat molt bonic de creació que és deliciós, us ho prometo. 

Ingredients:

mango de Mèxic

papaia

poma fuji

iogurt 

magdalenes seques

mikkado (opcional)

El mango que vaig comprar no és el que de vegades trobem també al mercat, més gros i amb pell verda, sinó que els que més m'agraden són originaris de Mèxic, són més petits, més grocs i més dolços. 

El que fem primer és esmicolar la magdalena i reservar-la, de moment.

A continuació, tallem les fruites a daus, procurant que tinguin tots la mateixa mida.

Un cop tenim les fruites tallades, la magdalena esmicolada i el iogurt a punt, comencem a muntar la macedònia. Ens serà molt útil tenir a mà unes pinces per a poder anar col·locant tots els ingredients frescos.

D'entrada, busquem una superfície llisa i plana, un plat que sigui negre ens ajudarà a ressaltar els ingredients. Fem tres llàgrimes de iogurt a la base:

Hi escampem magdalena pel voltant i per sobre, anàrquicament.

Amb l'ajut d'unes pinces, col·loquem uns dauets de papaia també per tot el iogurt, però deixant distància entre un i altre dau, perquè hi haurem de col·locar més fruites.

Ara, el mango...

I també la poma...

Ho deixem reposar 10 minuts a la nevera i ja ho podrem servir. Ho podem acompanyar d'uns mikkado, que afegirant un punt cruixent a les postres i el toc de xocolata. Els deixarem a part, al costat del iogurt amb fruites, ja que són opcionals. Són unes postres no gaire dolces perquè el iogurt no és ensucrat, lleugeres, i refrescants, perquè el punt dolç el trobem a la fruita fresca i tropical.