Burrito amb gallina de brou, un plat de reciclatge

Aquest d'avui és un plat ràpid, gustós i molt pràctic, quan hom té poc temps per a dedicar a la cuina. El burrito que us presento té una raó de ser... neix enmig d'un TRASLLAT! De casa, de poble, de vida... vaja, una mica de tot. Abans d'aquesta menja vam estar carregant caixes, armaris, bosses i tot tipus de pesos pesats... quina gana!!! I a casa encara no ho teníem tot, ni teníem el temps per a cuinar gaire. Així que vam remenar el calaix del pa, d'on vam treure'n les tortillas mexicanes, i de la nevera vam agafar-ne les verdures, les salses de condiment i la gallina, que ja era cuita perquè el Manel havia estat coent un brou copiós, d'aquests anti fred, feia un dia i mig. I de la terrassa en vam collir el julivert fresc i encara, del rebost, les cebes i panses. Així, un cop tot damunt la taula, vam preparar alguna cosa que ens ajudés a recuperar forces de cara a la tarda que ens esperava.

Ingredients del burrito:

Enciam fulla de roure

Ruca

Ceba de figueres

panses 

Tomàquet raf

pastanaga

Gallina cuita amb el brou

Salsa: 

Mostassa 

maionesa

unes gotes de tabasco

Oli d'oliva verge extra

sal (opcional)

Comencem trossejant i barrejant totes les verdures crues. Les posem en un bol i les reguem amb oli i sal. 

Seguidament, esmicolem la carn de gallina que ja teníem cuita a la nevera. I l'afegim a la barreja de verdures.

Ara preparem la salsa: mostassa, maionesa, tabasco i oli d'oliva verge extra, tot ben remenat. Si volem hi afegim sal, tot i que com que la mostassa ja és prou salada potser no caldrà. Proveu la salsa abans de fer el pas de la sal.

Finalment, posem la barreja al centre de la tortilla. Seguidament, també hi posem la salsa. Enrotllem el burrito, primer pels costats i després la part llarga, com si volguéssim fer un tub. 

Ho posem a torrar a la paella, sense oli, i un cop enrotllat. Volta i volta i... llestos!

I abans de marxar... avui us mostro unes fotos de la nova cuina. Eps! Que no és nova ni fashion, i encara la veureu desordenada. Però la veritat és que hi caben molts, molts trastos. Que no vol dir que hi poguem posar tots els que tenim i alguns d'ells s'esperen al traster... per si algun dia.