Cuscús al curri amb llenties, verdures i pollastre

Aquest és un dels plats que vaig fer aquesta setmana pel tàper. En vam poder gaudir tant jo com el Manel, ja que el cuscús, si l'heu cuinat mai, és un ingredient que condeix molt i amb poc en teniu molt. La recepta és molt fàcil de preparar, ja ho veureu. Com sempre, l'ingredient principal és un, la paciència, ja que sí que és una mica llarg de preparar però sense passar-se (uns 45 minuts), però no és gens difícil! 

El curri és una barreja d'espècies que a casa ens agrada molt. No és que n'abusem, ja que és de gust tan fort que cansaria, però sí que n'acostumem a tenir dos o tres tipus diferents. Aquest cop, hem fet servir el Curri de Madràs. La resta d'ingredients són també molt mediterranis i fàcils de trobar. 

Ingredients:

Cuscús

1 pit de pollastre

pastanaga (1 o 2)

bròquil

llenties pardines (hem aprofitat les que havíem cuit dos dies abans)

1 ceba 

Curri de Madràs

Comencem preparant el cuscús. Com ho fem? doncs bullim aigua amb un pessic de sal. En un bol, a part, hi posem el cuscús sec. Quan l'aigua bull, l'aboquem a sobre del cuscús i deixem que la pasta absorveixi l'aigua. Passats uns 15 - 20 minuts, ja el tindrem a punt per a preprar, i perquè no ens quedi com una gargamassa, l'anirem separant rascant-lo amb una forquilla. Així queda ben separat i perfecte!

A continuació, tallem les verdures i l carn. La ceba, la pastanaga, el bròquil i també el pollastre. Procurarem que tot quedi tallat de mida igual. Primer, començarem a coure al wok la ceba i la pastanaga. Més tard, hi afegirem el bròquil.

Quan les verdures comencin a ser rosses i tovetes, hi podem afegir el pollastre i també el curri de Madràs.

En últim lloc, hi afegirem el cuscús i les llenties.

Ho remenarem bé perquè tots els ingredients s'integrin. Apagarem el foc i, un cop hagi reposat 5 minuts, ja ho podrem servir! O bé ens ho posem al tàper i ens ho emportem l'endemà per dinar, com vam fer nosaltres!